OLIVO ARBOSANA

Olivo Arbosana (Olea europaea ‘Arbosana’)

Variedad de olivo originaria de España, reconocida por su porte compacto, alta productividad y excelente calidad de aceite. Produce aceitunas pequeñas a medianas, de forma ovalada y maduración tardía, con un elevado contenido de aceite y un perfil aromático frutado, con notas verdes y un agradable equilibrio entre amargor y picor. Su tamaño reducido y buena adaptación la convierten en una alternativa ideal para huertos familiares, jardines productivos y plantaciones de alta densidad.

Es un árbol de crecimiento lento a medio, de copa compacta y hábito erguido, que requiere una ubicación a pleno sol para lograr una buena floración y producción. Se adapta a climas templados y mediterráneos, y en el sur de Chile debe establecerse en sectores protegidos de heladas fuertes y con buen drenaje. Prefiere suelos profundos, fértiles y bien drenados, aunque presenta buena tolerancia a suelos de menor fertilidad una vez establecido

Uso culinario: Principalmente utilizado para la producción de aceite de oliva extra virgen de alta calidad, destacando por su aroma frutado, intensidad media y excelente estabilidad. Sus aceitunas también pueden utilizarse en preparaciones culinarias y conservas.