MANZANO PLATANO

Manzano Plátano (Malus domestica ‘Plátano’)

Variedad tradicional de manzano reconocida por la calidad y particularidad de sus frutos, muy apreciada en huertos antiguos del sur de Chile. Produce manzanas de tamaño mediano a grande, de forma redondeada a ligeramente alargada, con piel amarilla dorada que puede presentar matices rojizos en las zonas expuestas al sol. Su pulpa es blanca cremosa, firme, jugosa y de textura fina, con un aroma dulce y característico que recuerda al plátano maduro, rasgo que le da su nombre. Su sabor es dulce, con una acidez suave y agradable.

Es un árbol vigoroso, rústico y de buena longevidad, adaptado a las condiciones de clima templado-frío del centro-sur y sur de Chile. Requiere exposición a pleno sol para favorecer una buena maduración y desarrollo de aromas en los frutos. Prefiere suelos profundos, fértiles, bien drenados y ricos en materia orgánica, además de riegos moderados durante la temporada de crecimiento. Su buena resistencia al frío y requerimiento de horas de frío invernal favorecen una producción estable en zonas con inviernos fríos.

Uso culinario: Excelente para consumo fresco, jugos, compotas, mermeladas, sidras y repostería tradicional. Su aroma distintivo y buen equilibrio de sabor la convierten en una variedad patrimonial muy valorada en huertos familiares del sur de Chile.